先日、有機レモンを仕入れたので、Crema di Limoncello(クレーマ・ディ・リモンチェッロ、リモンチェッロのクリーム味)の仕込みを始めました。
リモンチェッロは、イタリアのレモン味の食後種で、すっきりする感じが夏場には良い感じ。
そのクリーム味なのですが、日本ではあまり見ません。
私は昔、アマルフィに旅行に行った時に、買って、ペルージャ外国人大学の友人たちと飲んだりした思い出があります。
その懐かしい食後酒のレシピを使って、作っています。
うまくできたら、6～7月頃に、有機レモンを使ったリモンチェッロとクレーマ・ディ・リモンチェッロを作る単発料理講座を開こうかと思っていたりするのです。
料理教室をぼちぼちとやろうと思っているのですが、この講座が手始めかもしれません。
対面をZoomと両方でやると思うのですが、材料と道具と出来上がり味見も全部セットで
対面は実際に私が作ったものを試飲しながら、みんなで自分のを作る感じでできればなぁと。
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